SÖNDAGSMIDDAG
MED DICK HARRISON
Välkommen på en underhållande och inspirerande söndagsmiddag mitt i Skåne. På vackra Fulltofta slott vid Ringsjön kommer professor Dick Harrison under en söndag att bjuda på en hisnande härlig resa i vår egen, skånska historia.
Söndagsmiddagen startar kl 13.00 och kl 17.30 med en trerättersmeny komponerad av närodlade, skånska råvaror. Efter huvudrätten kommer Dick Harrison att ge en kort, underhållande inspirationsföreläsning innan det är dags att avnjuta efterrätten. Upplev de fascinerande livsöden och händelser som skapat och påverkat det Skåne vi har idag!
OBS! Begränsat antal platser!
Pris: 695:- exklusive dryck
Söndagen den 30 mars 13.00 & 17.30
Christina Piper – den mäktigaste kvinnan i Skåne på 1700-talet
Sveriges mäktigaste entreprenör och företagarfurste på 1700-talet var en kvinna vid namn Christina Piper. Sedan hon blivit änka efter Karl XII:s närmaste man byggde hon upp ett ekonomiskt imperium med Andrarums alunbruk i Skåne som centrum; än idag är slottet Christinehof ett imponerande minne över hennes gärning. Ändå är det få skåningar som känner till denna gigant i vårt landskaps förflutna.
MENY
Köksmästarens amuse:
Bakad potatis – löjrom – dill
Tartar på räka – crustad – soja
Fänkålsterrin – bakade tomater – pinjenötter
~
Nässelsoppa – rostad brioche – röding & pilgrimsmousseline – citron
~
Örtbrynt lammrostbiff – ramslök – marinerade spritärtor – grillad sparris – rädisa
~
Grenadineinkokt rabarber – mandelkaka – smörcrème – mandelmaräng – ingefära
VEGETARISK MENY
Nässelsoppa – rostad brioche – getost – citron
~
Örtbrynt ramslöksterrin – spritärtor – grillad sparris – rädisa
~
Grenadineinkokt rabarber – mandelkaka – smörcrème – mandelmaräng – ingefära