OM OSS
Sanna Jarlskog
Grundare/VD
Sanna startade sin karriär som professionell makeup-artist och öppnade 2004 Make Up Store i Lund, som blivit prisad som Årets butik inom den internationella kedjan för sin goda service. År 2010 startade hon även The Wellness Room i Malmö som är ett center för skönhet och hälsa. Sanna & Anders öppnade portarna till Fulltofta slott festsal 2012 och tog över Hypoteket 2015. Idag arbetar Sanna heltid med att driva och utveckla Hypotekets & Fulltoftas verksamhet. Hon har producerat en bok ”Hypoteket, Lunds hemligaste hus” som släpptes i samband med Hypotekshusets 100-års jubileum våren 2018.
Anders Jarlskog
Grundare
Anders var militär i sex år innan han 1987 grundade Euro Finans AB, Sveriges ledande fakturaköpsbolag, en verksamhet han fortfarande bedriver på heltid. Anders förvärvade Fulltofta slott i mitten av 1990 talet. En stor passion genom livet har varit resor till södra Europa med besök på Michelinkrogar. Därför blev det naturligt att bygga en festsal, mitt i slottsparken, för bröllop, fest och konferens. Anders & Sanna öppnade portarna till Fulltofta slott festsal 2012.
Paul Antognoli
Restaurangchef/Sommelier
Paul har förutom en lång karriär inom restaurangbranschen dessutom kulinariska gener som härstammar från den tiden hans morfar ägde och drev restaurang i London. Under sina 30 år i branschen är han mest känd från alla sina år som hovmästare och sommelier på Grand Hotel i Lund, där han arbetade i 7 år. Pauls kall är att ge gästen en oförglömlig upplevelse. På Fulltofta slott svarar Paul för genomförandet av ert evenemang.
Björn Ahlqvist
Kökschef
Janos Balogh
Hovmästare/Sommelier
Janos började sin långa vandring i restaurangbranschen på anrika Restaurang Kárpátia i Budapest. I Sverige jobbade han ett kvarts sekel i matsalen och på festvåningen på Grand Hotel i Lund. Han har också hunnit med några andra skånska restauranger som ekologiska Ängavallen, Dalby Gästgivargård samt Vellinge Gästis. Halvt pensionerad, men alltid passionerad älskare av god service, vällagad mat och väl valda drycker därtill i en passande miljö. Hans motto: ”Mitt liv är en fest”.
Line Strand Lindh
Restaurangchef/Sommelier
Line hade redan som liten ett stort intresse för matlagning och ambitionen blev snart att arbeta som kock. Under andra året på utbildningen Restaurang Management gjorde Line sin praktik på restaurang Sand i Båstad och då växte den stora passionen fram – service, gäster, mat och dryck. Efter några sommarsäsonger i Båstad och vintersäsonger i fjällen så var det familjelivet som drog henne till Lund. På Brogatan i Malmö skapades det stora intresset för viner som ledde till Sommelierutbildningen på Gustibus i Malmö. Nu senast känns Line igen från Mat & Destillat.
Nicholas Tondo
Köksmästare
Med sina Sicilianska rötter drogs Nicholas till köket redan som barn. Han började jobba som trettonåring och hade sitt första heltidsjobb
innan han hade gått ut skolan. Efter toppbetyg på restaurangskolan tre år i rad fortsatte Nicholas till Schweiz för en choklad och vaniljkurs. Därefter jobbade han på ett hotell i Frankrike där han slutade som Sous Chef. Väl hemma i Skåne följde jobb på Årstiderna by the Sea och Mat & Destillat. Med sin postivitet, ambition och sitt ständiga driv hittar Nico nya smakkombinationer och har även utvecklat Hypotekets vegetariska och veganska kök.